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第109章（第1页）
欧阳婉由衷地感叹道。她的口味偏清淡，平时并不太喜欢吃肉食，尤其是猪牛羊这些大荤，几乎是不碰的。
可舒绿做的熏肉明明看着肥瘦相间，吃起来却没有一丝肥腻的感觉，只觉得滋味醇厚，肉质鲜美，吃过之后更是唇齿留香。
“妹妹这肉可怎么做的呀？真香”
舒绿笑吟吟地说：“只要备料、煮肉和熏制时多下点功夫就好了。”
“呵呵，”欧阳婉忍不住笑了起来：“你说得倒简单哪有这么容易？”
“真是不难，只是要费些时间。”
舒绿也夹了一片慢慢吃着，随口解说：“我让厨房备下五花肉时交代他们，要选那些大约有一寸肥膘的，多了少了都不好。统统切成五寸见方、一寸半厚的肉块，加香料焖煮。”
“都用些什么香料啊？”
说到香料，欧阳婉却也有些兴趣。
像她这种十指不沾阳春水的正宗大小姐，做菜是不会的，但也不耽误她品味美食。尤其听到舒绿要加香料，她就犯了“职业病”。
“这个嘛……”舒绿曲起手指数了数：“大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁……”
她一边数，欧阳婉一边微微点头。又听得舒绿说：“然后再加葱姜生蒜，糖盐油酱，将肉块分层码好焖煮。”
“这个煮还是挺费工夫的……辛苦那几位大娘一直替我看着火了，我也就是在一旁动动嘴而已。”舒绿汗颜。“每隔小半个时辰就得把肉块翻个身，要重复四五次才算入味呢。”
“这么久？”欧阳婉咋舌：“我就说不容易吧……还得熏制呢”
“是呀。我选了柏木炭来熏，所以没有一般熏肉的烟火气。母亲觉得这熏肉还过得去吧？”
欧阳夫人慈祥地笑了：“何止过得去你姐姐可不如你，她连做鱼汤都不会呢……这以后出了门子，三朝下厨的时候，还不知道怎么搪塞过去。”
“母亲瞧您说的”
欧阳婉顿时脸颊绯红，轻咬下唇，头低得快贴上胸口了，一副小女儿的娇羞之状。
“好好好，不说你了，咱们吃饭，吃饭”
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