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第1章（第2页）

随着一声吆喝，厨房中忙碌的空气无形中又膨胀了几分。这是家小餐馆，面积不过三四十平方米，仅容八桌客人同时就餐，店里的老板兼着大厨，老板娘兼着伙计，夫妇俩的女儿则帮着端菜洗碗。

“妈，我明天就报到去了，你们忙得过来吗，不如请个帮工吧。”

廖思危甩了甩瓷碗上的水滴，用干净白布小心擦拭。

“没事，你小时候我和你爸不但要忙店里还得给你换尿布冲牛奶，还不是一样过来了。”廖妈用计算器算着8号桌的账，心不在焉地应答。

“鱼香肉丝。”

小窗口传出喊声，廖妈赶紧催：“去，给2号桌端去。”

廖思危在围裙上擦擦手，把菜移到托盘上，麻利地送往2号桌。

晚上5点开始，这家“小香厨”餐厅就人满为患，一直到9点打烊，都会有客人陆续光临。曾经有几个熟人抱怨他们不做宵夜生意，否则铁定会把分店开满全市各大闹区，廖爸以“钱够用就行，不想折寿去多赚”的理由搪塞了。

2号桌是最后一拨客人，送走了他们餐馆就打烊。

“妈，今天的生意怎么特别好？”

“星期天呗。”

一直到9点半一家人才有工夫坐下来吃晚饭，谁叫吃饭时间正好是他们最忙的时候。

饭菜也很简单，都是些剩下的材料。

廖思危清理了一下，“还有点豆腐和茄子，半只烤鸭。”

“不错，荤素搭配。”

廖爸解了大厨的围裙，廖思危接过来，“爸，你把鸭子切了，我来做个凉拌茄子和麻婆豆腐。”

“好。”廖爸非常自然地答应，愉悦地招呼妻子，“老婆，把饭放微波炉热一下。”

厨房就剩下廖思危一个人，她把豆腐从清水里起出来，摊放手里，拿着菜刀熟练地横一下竖一下，在手掌里撇成拇指大的小块，那豆腐从外形上看来始终完完整整，没有一点散碎。

下锅，调料，勾芡。