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第110章 “药食同源”理念，晓晓巧用中医药理（第1页）

林晓晓提出的“健康养生宴”的理念，如同给困境中的迎客楼，注入了一剂强心针，也为钱掌柜指明了一条全新的发展方向。

接下来的几天，林晓晓便与迎客楼的几位留守的老师傅（虽然大部分精英被挖走，但还是有几位忠心耿耿、手艺也不错的老师傅留了下来），一同扎进了后厨，开始研发和试制“健康养生宴”的系列菜品。

林晓晓深知“药食同源”的道理。在她看来，许多看似普通的食材，本身就具有一定的药用价值。如果能将它们巧妙地搭配起来，再辅以一些具有滋补或调理功效的中草药，不仅能让菜肴的味道更加丰富独特，更能赋予其养生保健的功效。

这对于那些越来越注重身体健康的富户和读书人来说，无疑具有极大的吸引力。

于是，在林晓晓的指导下，迎客楼的后厨里，上演了一幕幕“食材与药材的奇妙碰撞”：

山药与红枣的邂逅： 她将杏花村特产的优质山药去皮蒸熟，捣成细腻的泥状，再与同样蒸熟去核的红枣泥混合，加入少许蜂蜜和糯米粉，搓成小巧玲珑的丸子，上锅蒸熟，再淋上一层用桂花和冰糖熬制的芡汁。这道名为“枣泥山药养颜羹”的甜品，不仅香甜软糯，美味可口，更具有健脾益胃、补气养血、美容养颜的功效，尤其受到女客们的喜爱。

乌鸡与当归的共舞： 她选用肉质细嫩的乌骨鸡，配以当归、黄芪、党参等几味补气养血的药材，再加入红枣、枸杞、桂圆等，用文火慢慢炖煮数个时辰。这道“当归乌鸡滋补汤”，汤色清亮，肉烂骨酥，药香与肉香完美融合，不仅味道鲜美，更能大补元气，调理气血，对于那些体虚畏寒、或者大病初愈的人来说，简直是无上的滋补佳品。

鲫鱼与茯苓的相逢： 她将鲜活的鲫鱼去鳞去内脏，洗净后用姜葱略煎，然后加入茯苓、薏苡仁、陈皮等具有健脾祛湿、利水消肿功效的药材，一同熬煮成乳白色的浓汤。这道“茯苓薏仁鲫鱼汤”，不仅鱼肉鲜嫩，汤味鲜美，更能帮助消化，排出体内湿气，对于那些平日里饮食油腻、或者脾胃虚弱的人来说，大有裨益。

“金福薯”与各类杂粮的创新组合： 林晓晓还将她培育的“金福薯”也巧妙地运用到了养生宴之中。她将“金福薯”与小米、燕麦（如果这个时代有的话，或者用类似的粗粮代替）、红豆、绿豆等一同熬煮成“五谷丰登薯粥”，香糯可口，营养丰富，健脾养胃。她还将“金福薯”切块，与排骨、玉米一同炖煮，做成“田园排骨薯煲”，荤素搭配，滋味浓郁。

除了这些主打的“药膳”菜品，林晓晓还设计了许多以杏花村无公害暖棚蔬菜和特色野菜为主料的清淡爽口小炒和凉拌菜，比如“清炒马齿苋”、“蒜蓉油麦菜”、“凉拌苦苣”等等，这些菜品不仅保留了食材本身的原汁原味，更突出了其“绿色健康”的特质。

在每一道菜品的旁边，林晓晓还特意让钱掌柜安排伙计，用娟秀的小楷，写上该菜品的主要食材、养生功效以及一些有趣的小典故（有些是她自己编的，有些则是从古籍中查到的），让客人们在品尝美味的同时，也能增长见闻，感受到迎客楼的文化底蕴和用心之处。

迎客楼的老师傅们，在林晓晓的悉心指导和亲身示范下，也渐渐掌握了这些新菜品的烹饪技巧和“药食同源”的理念。他们发现，原来做菜，不仅仅是把食材弄熟那么简单，里面竟然还有这么多学问和讲究！

一时间，整个迎客楼的后厨，都弥漫着一股既熟悉又新奇的、混合着食材清香和淡淡药草味的特殊香气。

而林晓晓，看着这些即将“闪亮登场”的“健康养生宴”菜品，脸上露出了自信的笑容。

她知道，用不了多久，这些凝聚了她现代智慧和古代食材精华的美味佳肴，必将再次征服清河镇食客们的味蕾，也必将给那个不可一世的聚仙楼吴胖子，一个……永生难忘的“惊喜”！

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