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第52章 郑达（第4页）

秦淮：郑师傅您好，我是王根强爷爷推荐来的小秦，我这边有一个有关馒头发酵上的问题想请教您，请问您现在有时间吗？

达则兼济天下：小秦你好，有时间，不用拘谨，随便问。

秦淮：是这样的，我们家有一门已经失传的手艺是用槐花蜜来给面团发酵。这段时间我几经尝试，发酵的成品都非常不尽如人意，请问您对蜂蜜发酵有研究吗？

郑达那边迟疑了很久，过了差不多五六分钟才发来消息。

达则兼济天下：你们家有用槐花蜜给面团发酵的手艺？

秦淮：是的。

［达则兼济天下向您发来视频通话邀请］

接通。

手机那头是一个中年略有发福的男人。

“你确定你那家传的手艺是可行的？”郑达微微皱眉。

秦淮点头：“确定，只不过已经失传很多年了。我知道大致的流程，但是一直参不透其中技法，所以拜托王爷爷帮我找一位有经验的老师傅想请教一二。”

郑达喃喃道：“师傅说的居然是真的，真的有用蜂蜜发酵的技法。”

郑达思考了一会儿，说：“你什么时候有空？”

“下午。”

“那就下午我们再打一个视频，你把手机调整好位置，我要看你发面的全程，不介意吧？”

“当然不介意。”