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第13章 斜坡采菌（第3页）

“正巧我刚刚在上头的斜坡看到了不少菌子，我去采些来，同在徐家宰的那只鸡一起炖了吃。”

“先放两个土豆在底下烤着，你在这里看着，我去去就来。”

水已烧沸，程云桃先盛了一碗出来，递给了小梨让她解渴，安排妥当后，便朝斜坡一路爬了上去，直到被一丛掩映在落叶与野草间的菌菇所吸引。

她轻轻靠近，拨开覆盖其上的杂草。

是鸡枞菌，菌盖呈伞形，边缘微微内卷，表面覆盖着一层细腻的灰褐色鳞片，菌柄粗壮而洁白，肉质厚实，握在手中沉甸甸的。

鸡枞菌的口感鲜美滑嫩，带着淡淡的鸡肉香味，无论是炒食还是炖汤，都很适合。还可以拿来炼油，也别有一番风味。

紧接着程云桃又发现了奶浆菌的踪迹，这种菌的菌盖呈现半球形，表面光滑湿润，泛着淡淡的乳白色光泽，轻轻触碰时，菌盖边缘会渗出奶白色的汁液，这也是它得名的由来。

奶浆菌的口感细腻柔滑，带有一种独特的奶香和淡淡的甜味，炖煮成汤后，汤色清澈而香味浓郁，令人回味无穷。

程云桃每种都采了一些，不一会就装了一兜子，正打算转身离去的时候，又发现了松茸。

松茸的菌盖厚实而圆润，表面覆盖着细腻的褐色鳞片，菌柄粗壮，色泽由深至浅渐变，底部略显白色，凑近些能够闻到淡淡松香，口感紧实而富有弹性。

见品相甚好，程云桃索性又采了一些，满载而归。

“小梨你快瞧，好多菌子，待会全都一锅炖了，杂菌煨鸡，肯定特别鲜！”

程云桃蹲在溪水边，将采来的菌菇一次性淘洗了个干净，转身又掏出了先前宰杀的鸡。

方才因为时间忙着跑路，自然是顾不上这么多，现在拉开了距离，可借着休息的间隙将鸡肉认真的处理干净。

至于剩下的鸡杂就先收掇起来，到时候大火爆炒着吃。

鸡的每个部位都有着不同的风味，需要搭配不同的调料和烹饪手段，才能最大程度地发挥出来。