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第102章（第3页）

“肖灿啊，这克什米尔炖羊肉可是我们这里冬季的暖身佳肴，用当地的羊肉和多种香料慢慢炖煮而成，味道浓郁醇厚，就像这克什米尔的雪山一样，深沉而持久。”阿米尔师傅一边说着，一边拿出一块肥瘦相间的羊肉。

肖灿看着羊肉，心想：“这羊肉在这寒冷的地方肯定能做出特别美味的菜肴。”

阿米尔师傅先将羊肉切成小块，用盐、胡椒、藏红花等调料腌制起来。“这腌制就像给羊肉穿上一件温暖的外套，让它在寒冷的锅里也能保持美味。”阿米尔师傅幽默地解释道。肖灿在一旁帮忙搅拌调料，他笑着说：“阿米尔师傅，这外套肯定能让羊肉变得更加美味，我相信这道菜已经成功在望了。”

阿米尔师傅趁着腌制羊肉的时间，带着肖灿来到院子里，院子里有一个小棚子，里面堆满了各种干香料和食材。阿米尔师傅拿起一些干的克什米尔辣椒和一些当地特有的香料，向肖灿介绍着：“这些香料都是我们克什米尔美食的秘密武器，它们能让羊肉散发出独特的风味。”

回到厨房，阿米尔师傅在热锅里倒入一些油，放入一些肉桂棒和丁香，瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香料香气。“这就像是美食魔法的启动仪式，先把香料的魔力唤醒。”阿米尔师傅说道。肖灿闻着香味，不禁闭上眼睛，陶醉其中。“阿米尔师傅，这启动仪式的香味太迷人了，我感觉我的口水都要流出来了。”

接着，阿米尔师傅将腌制好的羊肉块放入锅中煎炒，羊肉块在锅里发出“滋滋”的声响，逐渐变色，油脂渗出。“现在，羊肉开始在锅里讲述它的温暖故事了。”阿米尔师傅形象地比喻道。肖灿站在一旁，眼睛紧紧盯着锅，仿佛在听羊肉讲述一个动人的故事。“阿米尔师傅，这故事的开头就很吸引人，我等不及想听后面的情节了。”肖灿开玩笑地说。

羊肉炒至表面金黄后，阿米尔师傅加入一些洋葱和大蒜，洋葱和大蒜在锅里迅速变软，散发出甜美的香味，与羊肉和香料的味道相互交融。“这洋葱和大蒜就像是羊肉的贴心伙伴，它们能让羊肉的味道更加丰富。”阿米尔师傅解释道。肖灿闻着那混合的香味，感觉自己的味蕾都在欢呼雀跃。“阿米尔师傅，这伙伴组合太棒了，我相信这道菜会是一场味觉的盛宴。”肖灿说。

随后，阿米尔师傅倒入一些酸奶，酸奶让锅中的汤汁变得更加浓稠，也中和了一些香料的浓烈味道。“这酸奶就像是一位温柔的调解员，让各种味道和谐相处。”阿米尔师傅一边搅拌一边说。肖灿看着锅里的变化，笑着说：“阿米尔师傅，你这美食魔法里的角色可真多，每一个都不可或缺。”

阿米尔师傅加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。“现在，羊肉和香料们要在锅里好好聊聊了，它们会把彼此的味道渗透得更深。”阿米尔师傅说道。肖灿在一旁静静地等待着，他的脑海中不断浮现出羊肉炖煮得软烂入味的画面。“阿米尔师傅，我感觉这道菜已经快要大功告成了，我的肚子都在抗议了，怎么还没好呢。”肖灿摸着肚子说。

在炖煮的过程中，阿米尔师傅和肖灿坐在一旁，喝着当地的特色茶，聊起了克什米尔的风土人情。

“肖灿，你看我们克什米尔的风景这么美，这美食也和这风景一样，有着独特的韵味。”阿米尔师傅感慨地说。

肖灿点头表示赞同，“是啊，阿米尔师傅，这里的一切都让我感到宁静和美好，这美食更是锦上添花。”

经过长时间的炖煮，克什米尔炖羊肉终于完成了。阿米尔师傅将炖羊肉盛在一个大碗里，羊肉色泽红亮，汤汁浓郁醇厚，散发着诱人的香气。肖灿夹起一块羊肉放入口中，羊肉的鲜嫩多汁、香料的浓郁味道以及酸奶的柔和口感完美融合，仿佛把克什米尔的寒冷与温暖、山水与人文都汇聚在了这一口之中。“阿米尔师傅，这克什米尔炖羊肉简直是山乡中的美食宝藏！我从未体验过如此醇厚而和谐的味道。”肖灿赞不绝口。阿米尔师傅看着肖灿满足的样子，脸上露出了欣慰的笑容：“这就是我们克什米尔美食的魅力，质朴却充满深情。”

在克什米尔小镇度过了一段宁静而美好的时光后，肖灿又踏上了新的旅程。他深知印度这片广袤土地上的美食探索之路永无止境，每一道新的菜肴都是一次全新的冒险与惊喜，而他将继续以一颗热忱的心，在美食的巅峰之路上坚定地前行，去探寻更多未知的美味，续写属于他自己的美食传奇篇章。