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34红烧牛肉面（第4页）

她将切好的牛肉块放在一旁，然后拿起一个干净的锅……

“接下来……”

谢琳琳将干净的锅放在电磁炉上，倒入适量的清水，然后按下启动键。

蓝色的火焰在锅底跳跃，锅里的水逐渐沸腾起来。

她将切好的牛肉块倒入沸水中，加入几片姜片，用勺子轻轻搅拌。

“煮牛肉的时候，加入姜片可以去除牛肉的腥味，让汤汁更加鲜美。”她一边操作，一边向观众解释。

随着水温的升高，锅里的牛肉开始变色，一些灰白色的浮沫也逐渐涌现出来。

谢琳琳拿起一个漏勺，将浮沫撇去。

“这些浮沫是牛肉中的杂质，一定要撇干净，否则会影响汤的味道。”她细心地将浮沫撇干净，直到汤汁变得清澈见底。

“现在，牛肉已经焯过水了，接下来我们要正式开始做牛肉面了。”谢琳琳将焯过水的牛肉捞出，放在一旁沥干水分。

她重新起锅，倒入少许油，放入几块冰糖。

“用冰糖炒牛肉，可以让牛肉的颜色更加红亮，味道也更加香甜。”她一边翻炒，一边解释。

冰糖在锅中慢慢融化，变成金黄色的糖浆，包裹着牛肉块，散发出诱人的香气。

“哇，好香啊！”“隔着屏幕都闻到了香味！”“琳琳女神，我的口水都要流下来了！”直播间里的观众们纷纷表示闻到了香味，一个个都迫不及待地想要尝尝谢琳琳做的牛肉面。

谢琳琳将炒好的牛肉盛出，放在一旁备用。

“接下来，我们要开始煮面条了……”她转身走向另一个锅，将之前准备好的面条倒入沸水中。

“煮面条的时间不宜过长，否则面条会失去筋道。”她用筷子轻轻搅拌着面条，防止粘连。