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第68章 四合院风云与分店的坚守（第2页）

易中海看着贾张氏，语重心长地说：“贾张氏，你也别老挑事儿。傻柱开分店不容易，他每天忙里忙外，哪有那么多心思顾及这些。而且，没有证据的事，可不能乱说。”

虽然易中海出面调解，但贾张氏和刘海中依旧不死心，他们决定继续在暗地里搞小动作，让傻柱在四合院的日子不好过。

与此同时，分店这边虽然通过 “顾客开放日” 活动挽回了一些声誉，但竞争对手又有了新动作。他们看到 “顾客开放日” 活动效果不错，就模仿傻柱的分店，也举办类似的活动，而且宣传力度更大，还推出了一些低价套餐来吸引顾客。

“傻柱，他们这是摆明了要跟咱们对着干，咱们该怎么办？” 王总着急地说。

傻柱沉思片刻，说：“他们能模仿咱们的活动，但模仿不了咱们的特色。咱们得在菜品和服务上再下功夫，突出差异化。”

于是，傻柱和厨师团队商量后，决定推出一系列具有独家特色的主题菜品。比如以四合院春夏秋冬四季为主题，开发出不同季节特色的菜品。春天推出 “春回四合院” 系列，有香椿炒蛋、春笋烧肉等；夏天则是 “清凉四合院” 系列，包括绿豆汤、凉拌苦瓜等解暑菜品。

在服务方面，傻柱要求员工更加注重细节。为顾客提供免费的特色茶水，根据不同季节更换茶品，春天是龙井，夏天为绿茶。并且，在顾客就餐时，服务员会主动介绍菜品背后的四合院文化故事，让顾客不仅能品尝美食，还能深入了解四合院文化。

为了宣传这些新的特色，傻柱和王总在网上发布了精心制作的宣传视频，展示菜品的制作过程和独特之处，以及服务员为顾客讲述文化故事的温馨场景。同时，在店内张贴大幅海报，吸引顾客的注意。

然而，这些举措虽然吸引了一部分顾客，但竞争对手的低价策略还是对分店的生意造成了一定影响。客流量虽然没有大幅下降，但增长速度明显放缓。

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“傻柱，这样下去不是办法，他们的低价套餐吸引了不少价格敏感型的顾客。” 王总说道。

傻柱明白，单纯依靠特色菜品和服务还不够，还得在价格上做一些调整。但他又不想降低菜品质量和利润空间，于是想到了推出组合套餐的办法。

“王总，咱们可以推出一些组合套餐，把特色菜品和一些常规菜品搭配起来，价格比单点稍微优惠一些，但又能保证利润。而且，套餐里可以赠送一些小礼品，比如印有四合院图案的手帕或者小扇子。” 傻柱说道。

王总觉得这个办法可行，两人立刻开始策划套餐内容。经过一番努力，推出了 “四合院经典套餐”“四季风味套餐” 等多种套餐。这些套餐一经推出，受到了顾客的欢迎。

“这个四季风味套餐挺不错的，能一次尝到不同季节的特色菜，价格也还能接受。” 一位顾客说道。

分店的生意逐渐稳定下来，但傻柱知道，竞争对手肯定还会有新的招数，必须时刻保持警惕。

而在四合院，傻柱虽然没有被贾张氏和刘海中的小动作影响，但他也不想一直被他们在背后算计。他决定找个机会，彻底解决这个问题。

一天，傻柱看到四合院的人都在院子里，便站出来说道：“各位街坊邻居，我知道最近大家对我有些看法，可能是听了一些不该听的话。我傻柱在这四合院长大，一直把大家当亲人。开分店确实忙，但我从来没忘记过咱们这个院子。”