265小说网

第208章 神帝的花园（第4页）

在心里给自己打了一通鸡血的李云熙，热情满满的开始给众人准备晚餐，因为这里到底还是比较冷，所以她决定做炖菜！

李云熙检查了一下自己的储物手镯，从里面取出来了一些在东海之滨捕获的海鱼，还有玉米、白米，山鸡之类的，当然还有他们过来的路上杀死的冰原巨熊。

看着一地的食材，感觉差不多了，于是她喊来白辰和赤炎帮忙处理食材。

难得有新鲜的熊掌吃，李云熙自然不能错过了，至于冰原巨熊的肉，不知道是不是因为是妖兽的关系，据白辰说还挺不错的。

李云熙决定两只做红烧的熊掌，刚好熊肉也可以一起做了。她还记得在蓝星种花国的满汉全席里面就有蒸熊掌这道菜，虽然自己没有吃过，但是做法倒是看过的。

刚好现在时间还早，她打算再用两只熊掌试一下蒸熊掌，等白辰利落的处理完食材之后，她开始仔细根据自己的回忆去处理熊掌。

李云熙准备做两种口味的熊掌，扒熊掌和蒸熊掌。先做扒熊掌和红烧冰原巨熊肉，她先将山鸡、豪彘、生蚝干等放在一起熬成高汤。

接着把晒干的菌菇泡开，之后把泡好的菌菇、冬笋和李云熙自己做的豪彘火腿切成片。

把去毛洗干净的熊掌，放盆内加水，放到蒸笼中蒸一个时辰取出，待凉后，由熊掌的掌背处开四道口，剔出指骨。

在蒸熊掌的时候，李云熙把冰原巨熊的肉改刀切小块，泡出血水之后焯水，洗净后放入卤肉料加高汤卤制。

然后将蒸好的熊掌放在一个大碗内，加熬制好的高汤、放入酱油、白糖、花椒水，葱段、姜块，再放屉内蒸半个时辰，取出葱段，姜块等配菜。

最后锅内放猪油一两，油热时，添加少许鸡汤、放入冬笋、菌菇、火腿片，再把蒸烂的熊掌放入锅内，煨十分钟，勾芡淋明油翻个，出锅即成扒熊掌。

而蒸熊掌则是将去毛洗干净的熊掌放在盆里，加入鸡汤，没过熊掌，加入适量的葱段，生姜 切片，熊掌上笼蒸半个时辰取出。

将蜂蜜抹在熊掌上，用八成热的油炸成金黄色，之后把炸制好的熊掌切片，放在碗内。

将人参用水泡软，切成细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。将猪肉和鸡肉切成块。在锅内放油加热，放入葱段。

生姜切片下锅炸成金黄色，再将鸡肉块和猪肉块放入锅内，煸炒两分钟，加入酱油，料酒，盐，花椒水和鸡汤，煮开后倒在熊掌碗里，上笼蒸两个时辰后取出。

为了节约时间，在蒸制熊掌的时候她是放到了一起蒸的。并且还抽空做了一大锅米饭。

等熊掌蒸好，拣去鸡肉块，猪肉块，姜葱，将熊掌和原汁倒入锅内，用文火煨五分钟，再用中火勾豆粉薄芡，淋上热油，倒在盘中，放上香菜末。

山洞里弥漫着炖菜的香气，让众人都感到了一丝温暖。李云熙熟练地翻炒着锅里的食材，不时地添加一些调料，让味道更加浓郁。